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《舌尖上的中国》第二季幕后故事:华子鱼的塞外府邸,没有雾霾!

发布时间:2014年03月03日 | 来源:纪实台 | 手机看视频

草原的天际线上,流淌着初春的贡格尔河,冰冷的河水中,人们用羊胡草筑起客房。百里之外,水中的精灵一路艰辛,逆流而上,回归繁衍生息之地。羊胡草把是华子鱼的爱巢,在这里,草原、鱼和人类,是吉祥的一家……这幅唯美的画面来自于即将播出的《舌尖上的中国》第二季中有关于“华子鱼”的部分片花,只可惜1分零8秒太短。广袤的草原,快乐的渔民,鲜活的华子鱼洄游的壮观,让人惊叹,更让人神往……

贡格尔河

贡格尔河

“贡格尔”在蒙语中是弯弯曲曲的意思,贡格尔河也意味弯弯曲曲的河流,是被誉为“中国第三大天鹅湖”——达里湖的最大淡水补给河。贡格尔河日日蜿蜒于草原牧民及达里湖渔民的生活当中,串起了人类与草原、湖泊、湿地、牛羊以及华子鱼的共同家园,这是一曲和谐的生态乐章。

美丽的贡格尔草原,辽阔苍茫,大自然平静而宽广的胸怀使人流连至浑而忘我。沿着贡格尔河的足迹,像海一样的达里湖风光,美的让人窒息,这便是《舌尖上的中国》第二季片花中提到的“华子鱼”的温柔乡了。华子鱼,学名“瓦氏雅罗鱼”,广泛分布在我国北部淡水河流、湖泊里,是东北地区和黄河中下游地区的一种重要经济鱼类,然而,唯独达里湖的华子鱼闻名天下,这独特的魅力也许跟100多年前的传说有关。

华子鱼群

华子鱼群

相传康熙大帝远征时来到这片草原,垂钓于此,钓上华子鱼后,还采集了白蘑菇、山花椒与华子鱼一起烹烧,华子鱼鲜美的味道使康熙赞不绝口,并说“吃了这里的鱼,就不想再吃别处的鱼了。”以至于康熙返回京城后,还曾多次派人来达里湖捕鱼,昼夜快马送入京城……这达里湖的华子鱼为何使得康熙大帝如此劳师动众?用现代科学的角度来讲,达里湖拥有独特的半碱水质,而华子鱼具备天然的耐碱性,结合湖水中的其他成分,使华子鱼在湖里就添加了“佐料”;而且华子鱼鳞细肉丰,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质,可促进细胞发育和提高机体免疫力,是纯天然滋补营养佳品,无论煎、炖、炸、烹,均保持独特的口感与味道,让人食而难忘,故而久负盛名,近年来更成为北京、呼和浩特、哈尔滨、沈阳、赤峰等附近城市餐桌上的美味。

羊胡草把

羊胡草把

《舌尖上的中国》第二季,除了更丰富的美食之宴,更着重讲述人与自然、与生灵之间相互依存的默契。如今,达里湖渔民仍延续着冬捕的风俗,“冬捕”即冬天凿冰捕鱼而食,下网、打眼、走杆、拉网、出鱼,每一个环节,都是一道风景。渔民们收获后那喜悦的笑脸,让你情不自禁想要体验一下打渔的乐趣;而牧民虔诚的将鱼儿放生,更让人体验对自然生灵的祟敬。这里没有驱不散的雾霾,没有繁忙的节奏与压力,一天的劳作过后,炊烟袅袅的傍晚,一边欣赏着悠扬动人的马头琴曲,一边小炖一锅鲜香美味的华子鱼,再尝一口醇香甘甜的马奶酒,人生得此佳境,夫复何求……

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