秘境之旅穿越在国境线上的极致美食

发布时间：2014年05月26日 | 来源：央视网 | 手机看视频

 野韭花

有些困难需要摄制组跟大自然的气候去做博弈，比如拍冬捕的时候，天气极寒，气温零下30度左右，这种条件下，人和机器都冻的太厉害，本集另一位导演费佑明被冻伤，机器失灵，镜头每过一会儿就结一层冰，人的手也不听使唤，而且每天从早晨要六点多出发，一直拍到晚上差不多五六点，中午除了吃饭是回到室内吃以外，其他时间都是在室外工作。这样的工作强度和难度，是我们在屏幕前无法想象的。

 冬捕渔民

除了自然原因，团队中还有更意想不到的事情发生，就像导演费佑明说，“这种经历让人过了很久都记忆犹新。”事情是在长白山拍蕨菜时，那里是生态保留完好的原始次森林，凌晨三点多就要动身去爬山，到上面跟着当地朝鲜族的老乡去采集蕨菜，拍摄过程时要跟他们一起爬很高的山，要爬两个小时，最初时困扰摄制组的是山坡很高很陡，大家都筋疲力尽，而且基本上到半山腰时就有一些虫子围着人飞，像蚊子一样吸血，追着人跑，轰都轰不走。好不容易到了山顶，摄影师为了拍到一个合适的俯角，不做防护的爬到两米多高的树上，拍的时候并未察觉到什么异样，但到了第二天凌晨四点多，摄影师觉得后背和腰侧疼痛难忍，原来是被当地的一种蜱虫叮咬导致。伤处肿起两个像一分钱硬币一样大的鼓包，然后鼓包中间有明显的蜱虫尾巴，就像洞穴一样，蜱虫的头就埋在肉里，以致于大家焦急地火速送摄影师到卫生院进行处理。后来，据医生说，在此以前曾发生过进入森林的人遭遇蜱虫的叮咬后，有一种叫做“森林脑炎”的病症，而这种蜱虫就会传染这种病，被咬以后有十万分之一的几率会感染，如果就医不及时或者处理不得当，蜱虫的头会钻进肉里，要通过手术才能治疗。不过好在摄制组的同胞们拥有着机警而强大的应对能力，他们用烟头把蜱虫生生给熏出来了……

 蕨菜

当然，人生并不总有意外，还有希望，还有更多付出辛苦而收获的回报。费佑明导演在拍沙蟹的时候，因为沙蟹非常机警，任何一个轻微的动静都会逃得无影无踪，所以费导只能趴在泥里，伪装起来，要沙蟹先适应人以后才能拍，这一趴就趴了两小时。然而导演对这样的过程却并不觉得辛苦，“拍完后感觉很兴奋，因为拍到我想要的东西，不觉得辛苦，反而觉得很过瘾，对于纪录片人来说，拍到你想拍的东西就是非常欣慰的一件事，多么辛苦都不在话下，这也是所有的摄影师、导演及现场工作人员的共同心情。”

 夜拍沙蟹

在饮食越来越全球化的今天，还有那些视线之外的空间，这些空间的阻隔得以让秘境留存，而人与食物、与自然相处的平衡之道，也使各种秘境留住了奇绝的美食。感谢《舌尖2》剧组为我们开启了一扇通往秘境美食之旅的门。

秘境归来，日常的生活周而复始。5月30日CCTV-1 21:00，CCTV-9 22:00，《舌尖2》第七集请广大观众共品《三餐》。